提前准备食材

 

做过饭的人都知道，其实炒菜就是几分钟的事，大部分时间都花在洗菜、切菜、洗锅洗碗上。对于上班族来说，提前准备食材是做快手菜的重要一步。比如早上出门时就预约煮米饭，再比如像胡萝卜、土豆、菜花等不容易坏的蔬菜可以提前切好放进保鲜盒。此外还可以多利用厨房小家电，压蒜器、蔬菜甩干机、料理机、快速切丝/切片/切条工具等等，这些小工具可以节省很多时间，亲测有效。

 

蒸、煮、炒多手抓更省时

 

想要省时间，需要把工作中统筹兼顾的精神充分发挥在厨房，炒菜的同时还可以用另一只锅蒸鱼、蒸菜，或是同步烧水将需要焯水的菜轮流下锅焯熟，功力深厚的也可以尝试两个锅同时炒。另外，对于忙碌的上班族，家里必备的应该是微波炉和电压力锅，前者方便快速解冻、热菜；后者能大大缩减做肉煲汤的时间。总之，利用碎片化的时间做出晚餐就是我们的**目标啊。

 

原来买菜**费时间？

 

这么一比较，好像买菜更费时间，小店品种少，菜市场早早就撤了，超市逛半天还觉得不新鲜……“菜”这一原材料问题如何解决呢？其实买菜也可以既省时又新鲜！下班前在本来生活上下单，到家就能拿到蔬菜生鲜。目前本来生活已与上千家便利店合作，保证下单后一小时即可送达。用上前面提到的小窍门，半个小时之后，营养均衡的晚餐就能出炉啦。看吧，**舒服的还是窝在沙发上边追剧边吃饭，不仅自在还更有胃口。